Cristian Quinteros Soto

Limóncitos para Margarita

Det memorerade receptet är immateriellt och tar ingen plats i resväskan. Maten är en essentiell del i våra berättelser om exilen och migrationen. Utifrån vårt minne skapar vi tillsammans en gemensam chilensk rätt. Det smakar alltid annorlunda, recepten ser olika ut.

Vissa ingredienser finns inte men det spelar ingen roll för det gör inte maten mindre chilenskt. Limóncitos para Margarita utgår från citronen som en frukt för minnet, motståndet, glädjen och firandet.